50 JAHRE HOTEL FILSER (2002)
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Im Jahre 1947 übernahmen die Eltern der heutigen Chefin Frau Filser-Nußbickel, Frau Gerda Filser und Herr Georg Filser das damalige Berghotel Höfatsblick auf dem Nebelhorn. Doch in einem Pachtvertrag lassen sich unternehmerische Ideen nicht so kreativ umsetzen, weshalb das Ehepaar schon bald beschloss, sich mit einer kleinen Pension im Tal selbständig zu machen.
1952 war es dann so weit, der Grundstein für das heutige Hotel Filser wurde gelegt. Die Veränderungen, die das Haus in diesen letzten Jahren genommen hat, können Sie heute mit eigenen Augen erkennen.
Einen kleinen Rückblick bietet auch der untenstehende Artikel, welcher der Oberstdorfer Kurzeitung vom 27. 2. 1957 entnommen ist.
HOTEL-PENSION FILSER OBERSTDORF/ALLGÄU
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Alles für den Gast!
So lautet die Devise von Georg Filser, der die gleichnamige Hotel-Pension sein eigen nennt. Gastronomischer Mittelpunkt dieses schmucken Betriebes - der zusammen mit seinen Nebenhäusern insgesamt über 100 Betten zur Verfügung stellen kann - ist das elegante und anmutig eingerichtete Restaurant an der Freibergstraße 15. Wunderhübsch sind die in harmonischer Farbabstimmung und reizvoller Architektonik gehaltenen Räumlichkeiten, gleichsam eine Aufforderung zum behaglichen Verweilen, der Pensionsgäste und Passanten gerne — und oft nachkommen. Die Küche ist im Hause Filser das Herzstück der Gastlichkeit, dem nicht nur Frau Filser Sorgfalt, Liebe und Aufmerksamkeit widmet, sondern auch der Chefkoch, der sich immer wieder als ideenreicher Künstler am Herd erweist. Die Speisekarte würde in ihrer Vielfalt und Abwechslung jedem großen Hotel Ehre machen, ebenso die Getränkekarte, die dem Gast in einer nicht alltäglichen Aufmachung vorgelegt wird. Es sind dort nämlich nicht allein die 40 Sorten ausgesuchter Flaschenweine dem Namen nach angeboten, sondern jedes Weinbaugebiet wird anhand einer farbigen Reliefkarte genau erklärt. Um nochmals auf die Küche zurückzukommen: Hier kann auch jede Diätkost bestellt werden.
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Hotelier Georg Filser, dessen Bemühungen stets daraufhin gerichtet sind, daß sich die Gäste bei ihm wie daheim fühlen, ist ein versierter Fachmann, der auf 30 erfolgreiche Berufsjahre zurückblicken kann. Er hatte sechs Jahre das Berghotel Höfatsblick auf dem Nebelhorn geführt, wobei er den Betrieb von einem Bergunterkunftshaus in ein Hotel umgestaltete. 1952 stieg Georg Filser vom Berge herunter ins Tal und begann mit 22 Betten eine eigene Pension zu betreiben. Dies war der Grundstein zu seinem heutigen großen und gut florierenden Unternehmen.
Jahr für Jahr folgten kleinere und größere Bauvorhaben, die sich sinnvoll wie Mosaiksteinchen zu einer Einheit fügten und die in absehbarer Zukunft noch durch eine weitere Baumaßnahme abgerundet werden soll. Besonders freut sich Georg Filser, daß es ihm seit seinem Start gelungen ist, in verhältnismäßig kurzer Zeit einen illustren Gästekreis um sich zu scharen, dem er die Tage der Erholung in Oberstdorf so angenehm als möglich gestalten hilft.
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